
In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare,
qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima
a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti
celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo.
Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia,
mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per
passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l’autrice ci
mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali.
Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua
parte.
In un passato segnato da ristrettezze e penuria alimentare,
qualcuno ha saputo mostrare tanto estro da trasformare la scarsa materia prima
a disposizione in veri e propri capolavori della tavola: così sono nati tanti
celebri piatti toscani, oggi rinomati in ogni angolo del globo.
Questo gustoso viaggio nella cucina povera prende le mosse dalla geografia,
mostrandoci il territorio toscano col suo bagaglio di storia e tradizioni, per
passare poi alle ricette: una selezione di manicaretti di cui l’autrice ci
mostra origine ed etimologia, varianti storiche e declinazioni territoriali.
Senza però dimenticare la preparazione, poiché anche la gola vuole la sua
parte.
Sarnus, 2020
Pagine: 144
Caratteristiche: ill. b/n., br.
Formato: 17x24
ISBN: 978-88-563-0273-8
Collana:
La Cuccagna | La ricerca della felicità in cucina, 7
Settore: