Franco Scaramuzzi, Saluto
Giovanni Battista Re, Il pane
Dario Casati, Il grano e i cereali nel quadro della sicurezza alimentare globale
Michele Pisante, Le innovazioni agronomiche: l’Agricoltura Conservativa
Antonio Costato, Dal grano al pane
Raimondo Cubadda, Tradizioni e progressi tecnologici nella produzione del pane
Giovanni de Gaetano, Romina di Giuseppe, Marialaura Bonaccio, Licia Iacoviello, I valori nutrizionali e salutistici del pane
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Giovanni de Gaetano, Romina di Giuseppe, Marialaura Bonaccio, Licia Iacoviello, I valori nutrizionali e salutistici del pane
Polistampa, 2011
Pagine: 100
Caratteristiche: ill. b/n, br.
Formato: 17x24
ISBN: 978-88-596-0957-5
Collana:
I Georgofili | Quaderni,
Settori: