Innovazioni nelle produzioni agricole destinate all’industria alimentare e farmaceutica

Paolo Ranalli, Daniela Trono,
Strategie per l’accumulo nelle piante di metaboliti di interesse nutrizionale e industriale

Giuseppe Mandolino, Chiara Onofri, Bruno Parisi, Monica Sturaro, Giovanni Giuliano, Maria Sulli, Sarah Frusciante, Gianfranco Diretto, Giuseppe Reforgiato Recupero, Concetta Licciardello,
Sviluppo di piante per produrre alimenti biofortificati: alcuni casi-studio

Norberto Pogna, Laura Gazza,
Le nuove frontiere delle tecnologie alimentari e la celiachia

Tiziana M.P. Cattaneo, Giovanna Cortellino, Anna Rizzolo,
Innovazione nei processi di trasformazione, conservazione e packaging di prodotti vegetali destinati all’industria alimentare