
Nella tradizione culinaria toscana, oltre ai piatti di carne
e pesce, ne troviamo tanti a base di legumi, cereali e verdure, perfetti per
valorizzare le nostre eccellenze come l’olio extravergine d’oliva, i fagioli
zolfini o le patate bianche del Casentino. Le ricette di questo libro ben si
adattano a uno stile di vita sano e fondato su un rapporto virtuoso tra uomo e
animale: una dieta ricca di vegetali è migliore per la nostra salute e per
l’ambiente che ci circonda.
Sono presenti numerose pietanze realizzate con prodotti che provengono dai
boschi e dalle campagne toscane come funghi, asparagi, radicchi di campo, erbe
selvatiche, frutti di bosco: materie prime che possiamo procurarci da soli,
rilassandoci in piacevoli passeggiate e respirando dell’aria salubre e
rigenerante, sempre nel rispetto della natura.
Nella tradizione culinaria toscana, oltre ai piatti di carne
e pesce, ne troviamo tanti a base di legumi, cereali e verdure, perfetti per
valorizzare le nostre eccellenze come l’olio extravergine d’oliva, i fagioli
zolfini o le patate bianche del Casentino. Le ricette di questo libro ben si
adattano a uno stile di vita sano e fondato su un rapporto virtuoso tra uomo e
animale: una dieta ricca di vegetali è migliore per la nostra salute e per
l’ambiente che ci circonda.
Sono presenti numerose pietanze realizzate con prodotti che provengono dai
boschi e dalle campagne toscane come funghi, asparagi, radicchi di campo, erbe
selvatiche, frutti di bosco: materie prime che possiamo procurarci da soli,
rilassandoci in piacevoli passeggiate e respirando dell’aria salubre e
rigenerante, sempre nel rispetto della natura.
Carlo Zella, 2025
Pagine: 144
Caratteristiche: ill. b/n, br.
Formato: 17x24
ISBN: 978-88-88433-42-4
Collana:
Toscofolcloristici, 5
Settori: