Paolo Pasquali
«Il vino si fa, l’Olio è»
Giampiero Nigro
Cenni di storia dell’olio nella Toscana tra Medioevo ed Età Moderna
Cristina Lazzerini, Mario Cifelli, Valentina Domenici
Determinazione dei pigmenti e loro legame con parametri di qualità e autenticità dell’olio di oliva extravergine
Francesco Sofi
Gli aspetti salutistici dell’olio di oliva
Claudio Peri
La formazione di nuove Communities of Practice
Paolo Pasquali
«Il vino si fa, l’Olio è»
Giampiero Nigro
Cenni di storia dell’olio nella Toscana tra Medioevo ed Età Moderna
Cristina Lazzerini, Mario Cifelli, Valentina Domenici
Determinazione dei pigmenti e loro legame con parametri di qualità e autenticità dell’olio di oliva extravergine
Francesco Sofi
Gli aspetti salutistici dell’olio di oliva
Claudio Peri
La formazione di nuove Communities of Practice
Polistampa, 2017
Pagine: 58
Caratteristiche: ill. b/n, br.
Formato: 17x24
ISBN: 978-88-596-1749-5
Collana:
I Georgofili | Quaderni,
Settori: