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Italia In Tavola. Toscana

18,28 € 21,50
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Il volume rappresenta la più ricca raccolta di ricette toscane mai pubblicata ed è opera di Alessandro Molinari Pradelli, grande esperto di gastronomia, uno dei più letti del settore cucina italiana e locale. Scrittore e giornalista, da più di quarant’anni Alessandro Molinari Pradelli si occupa di enologia e gastronomia, con molteplici interessi rivolti alla civiltà contadina, alle tradizioni, all’artigianato, all’arte antica, al mondo dell’illustrazione e del fumetto, al collezionismo in generale. Ha esordito nel lontano 1980 con Osterie e locande di Bologna, continuando a pubblicare grandi successi editoriali fino a Il grande libro della Cucina italiana.
L’opera è destinata non solo a chi vuole cucinare, ma anche a chi vuole imparare a conoscere la cultura della tavola legata intimamente all’antropologia, all’etnologia, alla storia del costume e dell’economia della regione.

Presentazione di Massimo Montanari.

Il volume rappresenta la più ricca raccolta di ricette toscane mai pubblicata ed è opera di Alessandro Molinari Pradelli, grande esperto di gastronomia, uno dei più letti del settore cucina italiana e locale. Scrittore e giornalista, da più di quarant’anni Alessandro Molinari Pradelli si occupa di enologia e gastronomia, con molteplici interessi rivolti alla civiltà contadina, alle tradizioni, all’artigianato, all’arte antica, al mondo dell’illustrazione e del fumetto, al collezionismo in generale. Ha esordito nel lontano 1980 con Osterie e locande di Bologna, continuando a pubblicare grandi successi editoriali fino a Il grande libro della Cucina italiana.
L’opera è destinata non solo a chi vuole cucinare, ma anche a chi vuole imparare a conoscere la cultura della tavola legata intimamente all’antropologia, all’etnologia, alla storia del costume e dell’economia della regione.

Presentazione di Massimo Montanari.

Emmebi, 2006

Pagine: 544

Caratteristiche: ill. b/n, cart.

b/w ills, hardcover

Formato: 15,5x24,5

ISBN: 978-88-8999-12-8

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