Si può scegliere fra il pasticcio di pere crude o la torta di anguille fresche, il rosto in cisame
Si può scegliere fra il pasticcio di pere crude o la torta
di anguille fresche, il rosto in cisame (una varietà di arrosto) o il brodo
saracenico. Sono solo alcuni dei piatti che allietavano le tavole dei nostri
antenati e che Maria Concetta Salemi Cardini riporta nel suo saggio Mangiare
nel Medioevo. Sfogliare le pagine del libro sarà un po’ come viaggiare per
taverne e osterie, visitare le tavole imbandite della nobiltà, scoprendo odori
e sapori che talvolta sono sopravvissuti allo scorrere del tempo.
Data recensione: 01/10/2018
Testata Giornalistica: Informatore
Autore: ––