“Orgoglioso, indomito, produttivo, resistente, parco,
seducente, amichevole, dignitoso, selvaggio e retto: il fico è l’albero giusto
in cui nascondere la Conoscenza dell’universo” (Stefano Mancuso)
Per chi è nato e vive sulle rive del Mediterraneo, il fico è
spesso il primo frutto che si sia mai assaggiato raccogliendolo direttamente
dall’albero. La pianta del fico ha accompagnato la storia dell’uomo fin dagli
albori della civiltà: è stata la prima ad essere addomesticata, ben prima di
vite e olivo.
Questo volume illustrato ci permette di conoscerla meglio,
approfondendone il passato e il presente, passando per proprietà organolettiche
e tecniche di coltivazione, in una panoramica che abbraccia scienza, arte e
gastronomia.
For those born and living on the shores of the
Mediterranean, the fig is often the first fruit they have ever tasted by
picking it directly from the tree. The fig plant has accompanied the history of
man since the dawn of civilization: it was the first to be domesticated, long
before vines and olive trees.
This illustrated volume allows us to get to know it better, delving into its
past and present, analyzing organoleptic properties and cultivation techniques,
in an overview that embraces science, art and gastronomy.
Polistampa, 2023
A cura di:
Pagine: 236
Caratteristiche: ill. col., cart.
Formato: 24x31
ISBN: 978-88-596-2380-9
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