Aflatossine del mais. Dall’emergenza alla prevenzione

Marco Pasti, La produzione di mais in Italia
Paola Battilani, Marco Camardo Leggieri, Paola Giorni, Antonio Mauro, Aspergillus flavus in mais: conoscere per prevenire le contaminazioni
Amedeo Reyneri, Massimo Blandino, Francesca Vanara, L’agrotecnica per la prevenzione della contaminazione da aflatossina in campo e nel post raccolta
Emanuele Mazzoni, Piero Cravedi, Prevenire le aflatossine attraverso il controllo degli insetti
Lucia Bailoni, Amedeo Pietri, Antonio Gallo, Francesco Masoero, Gianfranco Piva, Le aflatossine nelle filiere agro-alimentari: dal feed al food
Carlo Brera, Chiara Guarino, Aflatossina B1 nel mais: aspetti normativi e valutazione dei residui nelle specie animali