“… Da questo studio emerge come la forte caratterizzazione e differenziazione pedologica all’interno dell’azienda di Brolio rispecchi le varie tipologie di suoli presenti all’interno della denominazione Chianti Classico. Queste variegate sfaccettature del nostro territorio dimostrano la straordinaria possibilità espressiva del suo principale vitigno che è il Sangiovese ed è solo attraverso un costante accrescimento della conoscenza che possiamo rispettare, valorizzare e rendere unico e “sublime” il nostro vino, così come amava citarlo il Barone Bettino Ricasoli nel secolo XIX.”
Francesco Ricasoli
Il volume raccoglie ed espone i risultati del progetto di ricerca per la zonazione viticola di Brolio, intrapresa dall’azienda Barone Ricasoli e volta a sfruttare al meglio le caratteristiche del terreno per la progettazione di un prodotto di qualità già a monte del lavoro in vigna. Lo studio sui vigneti di Brolio, come spiega l’agronomo Massimiliano Biagi nell’introduzione, nasce con lo scopo di “giungere alla padronanza del patrimonio viticolo aziendale, e orientare sempre più le scelte sia agronomiche sia enologiche verso una gestione che esalti l’unicità del nostro territorio e la sua sostenibilità”.
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“… This study indicates that the considerable characterization and differentiation found in Brolio land reflects the various types of soil found within the Chianti Classico appellation area. These multifaceted aspects of our territory show the extraordinary expressive potential of its principal variety, the Sangiovese, and it is only through a constant increase in knowledge that we will be able to respect, enhance and make our wine unique, “sublime” as Barone Bettino Ricasoli liked to say in the 19th century.”
Francesco Ricasoli
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Polistampa, 2013
A cura di:
Pagine: 184
Caratteristiche: ill. col., tav. apribile, br.
Formato: 21,5x28
ISBN: 978-88-596-1224-7
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