Misteriosa melanzana! Sì, tutto, ma proprio tutto quello che riguarda questa pianta erbacea della famiglia delle Solanacee sembra avvolto nella nebbia dell’incertezza. A partire dal nome…
Giuseppina Filardi, Lelia Masini, Luisa Del Monte e Mariolina Mancini imbandiscono in cinquantatré ricette tutte le declinazioni culinarie dell’ortaggio: dai sottoli ai crostini, dagli gnocchi ai risotti, dai fritti alle grigliate, dalle frittate ai tortini, dalle caponate alle insalate, fino alle marmellate.
Misteriosa melanzana! Sì, tutto, ma proprio tutto quello che riguarda questa pianta erbacea della famiglia delle Solanacee sembra avvolto nella nebbia dell’incertezza. A partire dal nome…
Giuseppina Filardi, Lelia Masini, Luisa Del Monte e Mariolina Mancini imbandiscono in cinquantatré ricette tutte le declinazioni culinarie dell’ortaggio: dai sottoli ai crostini, dagli gnocchi ai risotti, dai fritti alle grigliate, dalle frittate ai tortini, dalle caponate alle insalate, fino alle marmellate.
Maria Pacini Fazzi, 2009
Pagine: 80
Caratteristiche: ill. b/n, br.
Formato: 12x16,5
ISBN: 978-88-7246-873-9
Collana:
I Mangiari, 64
Settore: