Teoria e tecnica della pappa al pomodoro. Ma anche pensieri, racconti, ricordi, riflessioni, poesie e canzoni che ruotano intorno a questo storico piatto della cultura toscana.
Un vero viaggio alla scoperta di una pietanza all’apparenza semplice, ma che può diventare originale sovvertendo la tradizione. Largo alle cozze e alle uova, dunque!
Certo è che non si può terminare la lettura di questo esuberante libretto senza sentire il desiderio di un bel piatto di pappa col pomodoro.
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Teoria e tecnica della pappa al pomodoro. Ma anche pensieri, racconti, ricordi, riflessioni, poesie e canzoni che ruotano intorno a questo storico piatto della cultura toscana.
Un vero viaggio alla scoperta di una pietanza all’apparenza semplice, ma che può diventare originale sovvertendo la tradizione. Largo alle cozze e alle uova, dunque!
Certo è che non si può terminare la lettura di questo esuberante libretto senza sentire il desiderio di un bel piatto di pappa col pomodoro.
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Mauro Pagliai, 2008
Pagine: 64
Caratteristiche: formato pentagono, br.
Formato: 12x17
ISBN: 978-88-564-0031-1
Collana:
I non ricettari, 1
Settori: