Dalla più autentica tradizione culinaria italiana, oltre 120 ricette e tradizioni alimentari sul modo di cucinare e gustare la castagna: dall’antipasto al dolce, dai piatti di carne e pesce ai liquori.
L’opera, con una prefazione di Gianni Ginanneschi, è introdotta da testi sul castagno e sul suo frutto e completata da una “bibenda” e da una bibliografia.
Dalla più autentica tradizione culinaria italiana, oltre 120 ricette e tradizioni alimentari sul modo di cucinare e gustare la castagna: dall’antipasto al dolce, dai piatti di carne e pesce ai liquori.
L’opera, con una prefazione di Gianni Ginanneschi, è introdotta da testi sul castagno e sul suo frutto e completata da una “bibenda” e da una bibliografia.
Polistampa, 2001
Pagine: 112
Caratteristiche: ill. col., br.
Formato: 17x24
ISBN: 978-88-8304-393-2
Collana:
La buona cucina, 1
Settore: