Luigi Giovanni Cappellini, proprietario dell’azienda vitivinicola Castello di Verrazzano a Greve, nel Chianti Classico, è nato nel 1962 a Firenze, dove ha frequentato il Collegio Alla Querce diplomandosi in studi umanistici, e poi la facoltà di Architettura. Cresciuto in un territorio ricco di arte e storia, sin da giovanissimo entra a far parte dell’azienda di famiglia, con il desiderio di diffondere i sapori e i profumi del suo territorio. Spinge l’impresa verso una nuova direzione che tende a unire la valorizzazione della tradizione con l’attenzione alla modernità: promuove uno sviluppo sostenibile delle attività vitivinicole, con attenzione all’agricoltura biologica, sviluppando anche iniziative a carattere internazionale e dando nuovo respiro al comparto agrituristico dell’azienda.
È fondatore e presidente della Fondazione Giovanni da Verrazzano, impegnata nella diffusione e nella valorizzazione della figura del navigatore che nel 1524 scoprì la Baia di New York. Da sempre attento alle tematiche ambientali e paesaggistiche, Luigi Giovanni si è fatto promotore, insieme alla Fondazione per la Tutela del Chianti Classico, del riconoscimento della zona del Chianti come patrimonio dell’Umanità in seno all’UNESCO. È presidente dell’Associazione Distretto Rurale del Chianti, ed è impegnato in qualità di consigliere di amministrazione del Consorzio Chianti Classico nel promuovere il brand Gallo Nero e difendere la qualità dei prodotti del territorio.