Cucina / tradizioni
In Viaggio, 01-10-2020, Elena Magni
Non è un libro di ricette (ma ci sono anche queste); è piuttosto un libro di antica sapienza contadina, quella che sa trasformare ingredienti poveri in prelibatezze
da servire in tavola. Zona per zona, la Toscana è raccontata con foto, aneddoti, riquadri di approfondimento storici e parole che delineano una tradizione culinaria
consolidata nel tempo, tramandata di generazione in generazione, applicata ogni giorno per riempire i piatti, un vero mondo di sapori tutti da riscoprire. 
Poveri toscani!
L’arte (e il genio) di trasformare la scarsità in ricette straordinarie