Le 'Ricette ignoranti' di Pagliai e Gamannossi
Nove da Firenze, 02-10-2019, ––
Un libro insolito e “politicamente scorretto” (edito da Carlo Zella), in libreria dal primo ottobre 2019, con 100 piatti inconsueti, o dimenticati provenienti da ogni angolo della Toscana

Giovedì 3 ottobre 2019, al Caffè Letterario Niccolini di Firenze, avrà luogo la presentazione del libro di Andrea Gamannossi e Antonio Pagliai "Ricette ignoranti".
Avete mai mangiato la frittata
col lesso avanzato? E i fegatelli sotto strutto? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti o pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e nutrizionisti. Eppure, con un po’ di coraggio e la necessaria moderazione, potremmo scoprire un mondo vastissimo di ricette gustose e nutrienti.
Il libro dell'editore
Antonio Pagliai e del giallista Andrea Gamannossi, ci presenta appunto un centinaio di piatti “ignoranti”, e ci insegna a cucinarli a casa nostra, se non vogliamo incorrere in qualche surrogato da ristorante: "Non saper nulla di queste preparazioni, frutto di una cultura secolare, non averne mai provato il sapore… questo, semmai, sarebbe vera ignoranza".

Redazione Nove da Firenze
Ricette ignoranti
La Toscana in 100 pietanze “gastronomicamente scorrette”