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Memorie e visioni / Memories and Visions

Polistampa, 2021

A cura di:

Sandro Parmiggiani

Pagine: 192

Caratteristiche: ill. col., cart.

Formato: 30x23

ISBN: 978-88-596-2210-9

Settore:

A2 / Arte moderna e contemporanea

TL1 / Enogastronomia

TL6 / Natura, ambiente

TL8 / Fotografia

€ 33,25

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Testi in italiano e in inglese

La coltivazione del riso è antica quasi come la storia della presenza umana sul pianeta. Il riso è il cereale più consumato dalle genti che abitano la terra ed è tuttora l’alimento fondamentale di due popolatissime parti del mondo: l’Asia orientale, dove peraltro ebbe origine, e quella meridionale.
Al mondo delle risaie è dedicato questo volume, una narrazione per testi e immagini che passa attraverso gli scatti di Ernani Orcorte, le opere pittoriche di Nado Canuti e i racconti di Massimo Canuti. Nella parte finale alcuni celebri chef, che hanno ottenuto riconoscimenti di particolare prestigio, svelano una loro ricetta con il riso protagonista.