Antonio Piro

Antonio Piro, born in 1965, studied at the Sciacca hospitality school in Agrigento, Sicily, and by 14 years of age had already gained his passion for cooking. Before becoming a chef, he worked a three-year apprenticeship at a butcher’s shop in a small town in Sicily, followed by various roles working with internationally renowned chefs in hotels and restaurants throughout Italy. He arrived in Florence in 1989, where for 17 years he worked as restaurant manager and head chef at the Hotel Brunelleschi. He has gained numerous awards and recognitions along the way, such as the title of Maestro di Cucina and executive chef at the trade federation Federazione Italiana Cuochi, a Disciples d’Auguste Escoffier certificate, an admission into the Collegium Cocorum and membership of the Chaine de Rotisseurs. In 2009 he joined Human Company as Head Chef, with overall responsibility for several of the company’s properties.

Antonio Piro (1965) leerde zijn vak aan de hotelschool Sciacca in Agrigento op Sicilië en begon al op 14-jarige leeftijd zijn passievolle zoektocht in de culinaire wereld. Voordat hij kok werd, was hij eerst drie jaar leerling bij een slager in een klein Siciliaans dorpje. Vervolgens ontplooide hij zijn carrière in de keuken bij hotels en restaurants in heel Italië en werkte hij samen met internationale chefs van naam en faam, om uiteindelijk te belanden in hotel Brunelleschi in Florence in het jaar 1989. Hier was hij 17 jaar lang zowel bedrijfsleider als chef-kok. Hij kreeg meerdere onderscheidingen, zoals bijvoorbeeld opname in het Collegium Cocorum, de titel maestro di cucina, executive chef van de branchevereniging Federazione Italiana Cuochi, het certificaat “Disciples d’Auguste Escoffier” en opname in de Chaîne des Rôtisseurs. Sinds 2009 verleent Antonio zijn diensten aan Human Company, waarin hij op verschillende plaatsen de keuken runde als executive chef.

by Antonio Piro