Carni e selvaggina, pesci, anfibi e molluschi, colci e biscotti. Queste le ricette incluse nel secondo volume
Carni e selvaggina, pesci, anfibi e molluschi, dolci e biscotti.
Queste le ricette incluse nel secondo volume di Paolo Piazzesi «Il fiore della
cucina toscana» (ed. Sarnus) La “ricetta” di Piazzesi, fiorentino classe 1949
con numerose pubblicazioni alle spalle tra cui il «Dizionario enogastronomico
della Toscana» del 2007, si rivolge a ristoratori e famiglie.
Data recensione: 17/03/2021
Testata Giornalistica: La Nazione
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