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Carni e selvaggina, pesci, anfibi e molluschi, colci e biscotti. Queste le ricette incluse nel secondo volume

Carni e selvaggina, pesci, anfibi e molluschi, dolci e biscotti. Queste le ricette incluse nel secondo volume di Paolo Piazzesi «Il fiore della cucina toscana» (ed. Sarnus) La “ricetta” di Piazzesi, fiorentino classe 1949 con numerose pubblicazioni alle spalle tra cui il «Dizionario enogastronomico della Toscana» del 2007, si rivolge a ristoratori e famiglie. 
Data recensione: 17/03/2021
Testata Giornalistica: La Nazione
Autore: ––