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Tutto sul tartufo: il libro si diverte a ripercorrerne la storia, da Apicio alla cucina molecolare, si addentra in argomentazioni tecniche sulle sue proprietà reali e presunte

Tutto sul tartufo: il libro si diverte a ripercorrerne la storia, da Apicio alla cucina molecolare, si addentra in argomentazioni tecniche sulle sue proprietà reali e presunte, si lascia irretire dai racconti e dagli aneddoti dei trifolao non senza carpirne alcuni segreti.
Data recensione: 22/11/2005
Testata Giornalistica: La Padania
Autore: Carlo Passera