Non è un semplice libro di cucina, anche se le ricette ci sono e rappresentano un panorama esaustivo del gusto e dell’estro della cucina russa.
L’autore ci offre un approfondito esame della storia e della filosofia che è alla base di questa cultura attraverso un’esplorazione dei contesti storici che delineano l’evoluzione della cucina russa dal Medioevo fino ai nostri tempi, analizzando le tradizioni religiose e, in particolare, quella sontuosa ai tempi dello zar.
This is not a simple cookery book, even though it contains a list of recipes that offer a detailed overview of Russian cuisine’s taste and flair.
The author thoroughly examines this culture, its history and its philosophy, by exploring the historical contexts that have contributed to the evolution of Russian cookery, from Middle Ages to nowadays, analyzing religious customs and, in particular, the sumptuous tradition of the czars.
Carlo Zella, 2011
Pagine: 176
Caratteristiche: ill. col., br.
Formato: 23x29,5
ISBN: 978-88-88433-31-8
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