Nato a Firenze il 12 giugno 1942, Roberto Aiazzi ha svolto attività sindacale, si è laureato in Filosofia presso l’Università di Firenze con Paolo Rossi Monti nel 1972, ha insegnato in scuole medie inferiori e superiori della provincia di Firenze. Dal 1992 ha costruito e diretto l’Ufficio Studi di CNA Firenze, producendo azioni di monitoraggio e monografie settoriali e territoriali relative alle PMI della provincia di Firenze. Ha scritto articoli per riviste fiorentine come «Il Ponte».
Ha pubblicato i seguenti volumi: insieme a Marco Jaff, Scandicci: da borgo a città. 1866-1966 (Alinea, Firenze 1997), Oltrarno. Tra perdita d’identità e senso di appartenenza (Polistampa, Firenze 2003), Campi Bisenzio, profilo di un territorio fiorentino: anni 1950 - anni 2000 (con Sandra Baffetti e Stefano Bettini, NTE, Campi Bisenzio 2009), Artigiani d’arte (curato assieme a Franco Vichi, Camera di Commercio di Firenze, 2009), gli atti del convegno Mario Augusto Martini. Un protagonista del nostro ’900 (con Pier Luigi Ballini e Manila Soffici, Polistampa, Firenze 2013) e Saggi sul fenomeno urbano nella Provincia di Firenze (Polistampa, Firenze 2016).