Viviano Vannucci scrive da molti anni: racconti, articoli per il quotidiano «Il Tirreno», sceneggiature, soggetti cinematografici e soprattutto testi per il teatro. Dal 2000 fa parte dell’Associazione Culturale Compagnia per l’Acquisto dell’Ottone per la quale scrive e dirige spettacoli teatrali, tiene laboratori e corsi di teatro nelle scuole, e corsi di teatro per adulti e per adolescenti.