Leonardo Libri | Firenze | Scheda Libro

Ricette ignoranti
La Toscana in 100 pietanze “gastronomicamente scorrette”

Carlo Zella, 2019

Pagine: 160

Caratteristiche: ill. b/n, br.

Formato: 17x24

ISBN: 978-88-88433-37-0

Collana:

Toscofolcloristici, 1

Settore:

SS7 / Cultura popolare

TL1 / Enogastronomia

€ 9,75

€ 13 | Risparmio € 3,25 (25%)

In preparazione

Il prezzo potrebbe subire variazioni
Quantità:
Avete mai mangiato la frittata col lesso avanzato? E i fegatelli sotto strutto? Forse no, soprattutto se siete spaventati da piatti rozzi, piccanti o pesanti. Tante pietanze tradizionali, che oggi rischiamo di dimenticare, sembrano fatte apposta per far impallidire dietologi e nutrizionisti. Eppure, con un po’ di coraggio e la necessaria moderazione, potremmo scoprire un mondo vastissimo di ricette gustose e nutrienti.
Il libro ci presenta un centinaio di piatti “ignoranti”, e ci insegna a prepararli a casa nostra, se non vogliamo rischiare di incorrere in qualche surrogato da ristorante.
E ricordiamoci che il vero ignorante è chi non sa nulla di queste preparazioni, chi non ha mai assaporato le buone ricette che provengono da una cultura secolare.