Leonardo Libri | Firenze | Scheda Libro

Le ricette della mi’ nonna
145 piatti della tradizione toscana per tenersi in salute e godere tutto l’anno

Sarnus, 2012

Pagine: 120

Caratteristiche: ill. b/n, br.

Formato: 15x21

ISBN: 978-88-563-0107-6

Collana:

Toscani super DOC, 8

Settore:

TL1 / Enogastronomia

SS7 / Cultura popolare

€ 7,65

€ 9 | Risparmio € 1,35 (15%)

Quantità:
La tradizione toscana e le buone idee di nonna Giovannina
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Le ricette di famiglia, trasmesse da una generazione all’altra, sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana, dove la tradizione della buona cucina casalinga è ancora tanto vigorosa da imporsi come paradigma anche in ristoranti e trattorie. Il bello delle ricette di casa, poi, è che aggiungono sempre qualcosa alla solita preparazione, quel tocco di fantasia, quella variante geniale, quell’accorgimento che la rende ancor più gustosa. E così Fabrizio Baroni, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna Giovannina e le ha raccolte in questo volume, che tra i molti pregi ha anche quello dell’essenzialità. Sì, perché visto che se c’è un merito che distingue la cucina toscana da ogni altra scuola gastronomica è quello dell’essenzialità, della semplicità, della parsimonia, anche le ricette debbono essere spiegate in maniera essenziale, sintetica, asciutta, senza tante sbrodolature né tanti paroloni, proprio come fece a suo tempo il grande Pellegrino Artusi, facendosi comprendere da chiunque al primo sguardo.
La tradizione toscana più le ottime idee di nonna Giovannina: oltre cento ricette da leccarsi i baffi!

I edizione: luglio 2012
Ristampe: gennaio 2013, gennaio 2014, gennaio 2015, aprile 2017
I edizione inglese: settembre 2013