Leonardo Libri | Firenze | Scheda Libro

Accademia dei Georgofili
La frutta negli studi dei Georgofili
Sec. XVIII-XIX

Polistampa, 2012

Pagine: 144

Caratteristiche: br., 4 tavv. col. sciolte

Formato: 17x24

ISBN: 978-88-596-1075-5

Settore:

S3 / Scienze

TL1 / Enogastronomia

TL6 / Natura, ambiente

€ 12,75

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Quantità:
Realizzato in occasione dell’omonima mostra allestita a Firenze in marzo-aprile 2012, il libro è introdotto da una nota storica e si articola nelle sezioni Frutta per curare e Bevande, pietanze, preparati vari ed antiche ricette. Attraverso una ricca e mirata selezione di materiali prodotti dai Georgofili fra Sette e Ottocento (manoscritti, trattati, periodici, raccolte) il volume consentirà di riscoprire un bene ormai costantemente e comunemente disponibile sulle nostre tavole ma non per questo di minore significato per la nostra esistenza.
Oltre a una ricca bibliografia e all’elenco delle fonti e opere consultate, il testo offre al lettore una curiosa raccolta di Cento proverbi sulla frutta e il volgere delle stagioni.

In allegato quattro riproduzioni a colori di raffinate stampe dell’epoca, tratte dalla fototeca dell’Accademia.

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