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I Georgofili. Quaderni 2009-VI
“Pane quotidiano” per tutti
Accademia dei Georgofili - Accademia Pontificia delle Scienze. Città del Vaticano, 19 dicembre 2009

Polistampa, 2011

Pagine: 100

Caratteristiche: ill. b/n, br.

Formato: 17x24

ISBN: 978-88-596-0957-5

Collana:

I Georgofili | Quaderni,

Settore:

S2 / Tecnica

S3 / Scienze

SS2 / Economia

TL6 / Natura, ambiente

€ 10,00


Quantità:
Franco Scaramuzzi, Saluto
Giovanni Battista Re, Il pane
Dario Casati, Il grano e i cereali nel quadro della sicurezza alimentare globale
Michele Pisante, Le innovazioni agronomiche: l’Agricoltura Conservativa
Antonio Costato, Dal grano al pane
Raimondo Cubadda, Tradizioni e progressi tecnologici nella produzione del pane
Giovanni de Gaetano, Romina di Giuseppe, Marialaura Bonaccio, Licia Iacoviello, I valori nutrizionali e salutistici del pane