Leonardo Libri | Firenze | Scheda Libro

Le erbe in tavola
Le piante selvatiche di uso alimentare

Polistampa, 2005

Pagine: 168

Caratteristiche: ill. col., br.

Formato: 17x24

ISBN: 978-88-8304-844-9

Collana:

La buona cucina, 6

Settore:

SS7 / Cultura popolare

TL6 / Natura, ambiente

€ 14,00

Fuori commercio


Il libro fornisce preziose indicazioni sui luoghi di raccolta e sulle ricette a base di erbe di campo, ma soprattutto, grazie a un lavoro di meticolosa classificazione, un dettagliato inventario di piante selvatiche fatto di oltre 100 schede illustrate.
“Moltissime sono le persone – afferma l’autore – che sono attratte dal mondo naturale e vi si avventurano con mille paure e pregiudizi, non potendo così apprezzarne tutti i valori e i vantaggi. Ecco dunque nascere diffidenze su ogni varietà vegetale e animale… È necessario invece aprire uno spazio verso un approfondimento di conoscenza, un arricchimento di esperienze; per un vero interesse a difendere l’ambiente, apprezzandone valori e conservando cultura e tradizioni”.

I edizione: marzo 2005
II edizione: febbraio 2018