Antonio Piro

Antonio Piro, classe 1965, ha studiato presso la scuola alberghiera di Sciacca (Agrigento), iniziando a soli 14 anni ad appassionarsi al mondo della cucina. Prima di intraprendere l’attività di cuoco ha lavorato per tre anni come apprendista macellaio in un piccolo paese della Sicilia. Successivamente ha svolto la sua attività in alberghi e ristoranti di varie località italiane, affiancando chef di fama internazionale, fino ad approdare a Firenze nel 1989 all’Hotel Brunelleschi, dove ha ricoperto il ruolo di gestore dei servizi ristorativi e chef di cucina, per 17 anni. Ha ricevuto numerosi riconoscimenti quali l’inserimento nel Collegium Cocorum, il titolo di maestro di cucina ed executive chef della Federazione Italiana Cuochi, l’attestazione di “Disciples d’Auguste Escoffier” e l’inclusione nella Chaine des Rotisseurs. Dal 2009 è entrato a far parte del gruppo Human Company dove si è occupato di varie strutture della compagnia, ricoprendo il ruolo di chef executive.

Antonio Piro clase 1965, ha estudiado en la escuela hotelera de Sciacca (Agrigento), comenzando a apasionarse por el mundo de la cocina con solo 14 años. Antes de emprender la actividad de cocinero ha trabajado durante 3 años como aprendiz de carnicero en un pequeño pueblo de la Sicilia. Sucesivamente ha desempeñado su actividad en hoteles y restaurantes de varias localidades italianas, junto a chef de fama internacional, hasta llegar a Florencia en el año 1989 al Hotel Brunelleschi, donde ha ocupado el puesto de gestor de servicios de restauración y chef de cocina durante 17 años. Ha recibido numerosos reconocimientos como la incorporación en el Collegium Cocorum, el título de maestro de cocina y chef ejecutivo de la Federación Italiana de Cocineros, la certificación de “Disciples d’Auguste Escoffier” y la inclusión en la Chaine des Rotisseurs. Desde el 2009 ha entrado a formar parte del grupo Human Company donde se ha encargado de varias estructuras de la compañía, ocupando el puesto de chef ejecutivo.

di Antonio Piro